【启蒙贝乐分享】“奶黄金”,今天你宝宝喝了吗?

2017-08-24 14:59:26 admin 6


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听到“奶黄金”,人们想到的自然是好东西,没错,被誉为“奶黄金”的乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白,对婴儿的营养需求和生长发育非常重要!

为什么这样说呢?有这样一个故事告诉你真相:

       邓先生的儿子宇杰,今年2岁半,一直以来抵抗力都很弱,血色素偏低,看过很多医生,都没得到改善,邓先生为了儿子能健康成长,带着儿子去很多地方都看了,后来一位老医生给邓先生说,小孩子是因为生下来之后母乳没有喂足,最好是买点乳铁蛋白吃,邓先生听了医生的建议之后,去门店买了进口的乳铁蛋白粉.

目的只是为了增强孩子的抵抗力,没想到吃了三盒之后去医院检查,医生说现在孩子的血色素正常了,后来才邓先生才知道,是乳铁蛋白有很好的促进铁吸收的作用,缺铁的时候补充乳铁蛋白可以让补充的效果事半功倍。现在宇杰的抵抗力增强了,不那么容易就感冒了,血色素也正常了。


       

      

       看完后,你是不是也和我一样,发现食用乳铁蛋白竟如此神奇,到底是何等的灵丹妙药?那咱们一起探索一下吧。


1. “乳铁蛋白”是什么东西?

2.它有什么作用?

3.适宜哪些人群服用?

4.怎么提取生产?


01

“乳铁蛋白”是什么东西?

       乳铁蛋白(lactoferrin,LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,是母体中非特异性免疫系统的重要成员之一,是母乳中的核心免疫蛋白。其纯品为红色(乳铁蛋白与铁结合形成的复合物呈红色),故又称之为“红蛋白”,主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。

       乳铁蛋白最早在1939年被Sorensen从动物乳中发现,1959年时Groves从牛乳中分离出来,1960年科学家MONTREUIJ和JOHANSONB于1960年在母乳中发现。研究表明,乳铁蛋白不仅仅存在于哺乳动物汁,还存在于其他组织及分泌液中[1],如血液、泪液、唾液等,见下表:

1不同分泌液中乳铁蛋白的含量

  • 分泌液

  • 乳铁蛋白含量

  • 分泌液

  • 乳铁蛋白含量

  • 乳汁

  • 1~3.2mg/mL

  • 尿液

  • µg/mL

  • 血液

  • 0.1~2.5 µg/mL

  • 泪液

  • 0.1~2.2mg/mL

  • 胆汁

  • 10~40 µg/mL

  • 唾液

  • 0.01~0.05mg/mL

  • 胰液

  • 0.5mg/mL

  • 腮液

  • 2~3 µg/mL

  • 胃分泌液

  • 0.5~1.0mg/mL

  • 鼻分泌物

  • 0.1mg/mL

       据研究,乳汁中的乳铁蛋白含量较高,人乳中最高,其次是骆驼乳、牛初乳。人乳中乳铁蛋白浓度1~3.2mg/mL约为牛乳的10倍(牛乳中含量0.02-0.35mg/ml),在泌乳期人初乳的乳铁蛋白达到6~14mg/mL。


 有这样一个常识,如果人们不小心划破了手指,都会习惯性的用嘴吸一下,除了可以止血,好像感染的几率也变小了,原因是唾液里面里的乳铁蛋白起到抗菌的作用。



02

“乳铁蛋白”有什么作用?

       


①免疫力“超人”


乳铁蛋白属于先天免疫系统的成分物质,它具有调节巨噬细胞活性和刺激淋巴细胞合成的能力。而且嗜中性粒细胞是含乳铁蛋白最多的细胞,当机体受感染时就可将乳铁蛋白释放出来,释放出的乳铁蛋白夺取致病菌的铁离子致使后者死亡[2]。


②抗病毒“达人”


乳铁蛋白可抑制流感病毒及人体免疫缺陷性病毒(HIV)、丙型肝炎病毒(HCV)、细胞巨化病毒、疱疹病毒1和2型、阿尔法、人乳头瘤病毒(HPV)、腺病毒等。


③抗真菌“小帮手”


乳铁蛋白属于光谱抑菌剂,它能够结合铁元素,从而减少了细菌对必须元素铁的吸收,从而影响细菌的生长。另一种抑菌方式是结合细菌壁的脂多糖,其铁离子能形成过氧化物将细菌氧化[3]。

乳铁蛋白破坏白色念珠菌的细胞壁并结合到细胞膜上起抗真菌作用。


④抗氧化“强手”


铁离子催化自由基反应,阻断氧自由基生成。


⑤铁的“搬运工”


乳铁蛋白的存在可以使铁的吸收率明显提高,它运载了铁的吸收,避免铁离子对肠道的直接刺激作用。


⑥促进肠道及肠道内双歧杆菌生长 的“守护神”


尤其是对婴儿肠道生长有很特殊的作用。


⑦癌的“防御神”


乳铁蛋白能明显抑制肿瘤的生长和转移。



03

“乳铁蛋白”适宜哪些人群?

      

①非母乳喂养、混合喂养、体质较弱的婴幼儿:


乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白,它有利于婴幼儿快速生长并增强抗病能力,使婴幼儿不易患感冒、肺炎、腹泻等疾病。有益于肠胃有益菌群的生长和营养的消化吸收,促进身体生长发育和智力水平的提高,为宝宝提供双重保障。奶粉中加入乳铁蛋白是使它更趋向母乳。


②孕产妇:


乳铁蛋白中的免疫物质和丰富的营养利于孕妈妈自身的健康,提高抵抗力,其被母亲吸收后会通过胎盘传递给胎儿,使出生后的婴儿免疫系统更加强壮、不易生病,并且促铁吸收可以预防贫血。


③缺铁性贫血者:


乳铁蛋白能高效促进铁吸收,缺铁性贫血者摄入后,增强补铁效果的作用,同时可缓解铁对肠道的刺激。


④老年人:


可以降低胆固醇,辅助改善心血管疾病(如冠心病、高血压等),还可以预防骨质疏松,减少患哮喘、感冒等感染性疾病的机会,防病抗衰。


⑤免疫力低下者:


乳铁蛋白能够帮助激发、建立、修复、完善人体的免疫系统,增强抗病能力。


⑥亚健康人群:


可以强化免疫系统,增强抵抗力,消除疲劳,加快体力恢复。


4.乳铁蛋白这么强大,我们怎么得到它?


从牛奶中提取是主要来源,尤其牛初乳!

方法一:色谱法(吸附色谱法、离子交换色谱法、亲和色谱法、固定化单系抗体法等)分离效果好,纯度高。

方法二:超滤法,工业化生产的合适方法。

方法三:饱和(NH4)2SO2沉淀法[1],该法得到的乳铁蛋白纯度不高。

方法四:固定化单克隆抗体法[1],成本昂贵,制备复杂。


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